私自身、ザイグルでから揚げやフライを温める機会がとても多く、自分なりの温め直しのコツみたいなものを持っています。
1,自分が納得する出来上がりになる少し前に色を確認する。とくにパン粉を使ったフライは!
これはヒーターの光で本当の衣の色が分からなくなるから。
思った以上に焼けてしまっていることがあったからです。
2,出来上がりは、皿に置いたらほんの少しだけ待ってから食べる。
これは、加熱直後はサクッと感はなくて、皿に置いてふつふつした状態から少し落ち着くと急にサクッとするからです。
以上、自分なりのコツでした。
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